Elaboración Pelar y picar la cebolla. Cortar el cordero en trozos pequeños y sazonar. Poner la cazuela con aceite, cuando ste caliente añadir los ajos pelados y enteros, la rebanada de pan y freír. Una ves fritos, se sacan y se reservan. Seguidamente, en la misma cazuela se echa la carne y el hígado.
1 Trozar el cordero en 6 partes, salpimentar a gusto y rebozar con una pequeña capa de harina. Reservar. 2. En una olla grande (normal o a presión) añadir un chorro de aceite de oliva, calentar a fuego medio, añadir la carne y cocinar por unos 5 minutos hasta que esté perfectamente dorada por todos lados hasta que esté dorada. 3.
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caldereta de cordero receta extremeña tradicional
